大閘蟹

每逢秋風總會捲起一些時令活動。行山燒烤，秋高氣爽時節進行份外寫意。還有食大閘蟹。當你的皮膚意識到要多添件外套，食蟹的季節也就回來了。

蟹不便宜，起碼比行山燒烤要貴很多。很少聽到年輕的孩子們，大伙兒的說要去食蟹。秋風能讓你想到蟹的話，那是收入換享受，一場成人禮。

我不是蟹迷。在外面吃飯，連吃雞翼也怕麻煩的，何況蟹。不過大閘蟹又不同。蟹蓋一開，就見到金黃的蟹膏。享受還是即時的來得直接。嚐畢兩口金黃，才是試煉蟹迷的開始。面對八條幼幼的蟹腳，肉不多，但卻要千辛萬苦的拆，非要你真心愛蟹不成。

兒時叔叔會帶客戶送的蟹來我家做客。小孩那有拆蟹的耐性。趕收工。隨便敲碎蟹殼，嚐兩口，也沒有吃乾淨裡頭的肉，就把它們廢棄一堆。浪費。那隻蟹也就夠死得沒價值。出來做事以後，吃自己付錢的蟹。收歛了浪費。但拆蟹過程如工場女工，只覺辛苦，吃不出味度。活受罪。

食蟹不只是口舌之歡。便像賞畫品茗，要細味過程。花得起錢，也要有願意花時間的心情。我還在學習欣賞大閘蟹。不橫行霸道，慢是享受的大道理。

狼狽拆蟹圖。